หากคุณคิดว่าเราพึ่งพาส่วนต่างราคาเพียง 2-3 หยวนเพื่อรักษาธุรกิจ คุณคิดผิด ส่วนลดค่าอาหารที่ร้านค้าจัดให้เป็นจุดสำคัญของผลกำไรของเรา
ในปี 2549 ฉันเกิดแนวคิดเป็นครั้งแรกว่าจะซื้อกลับบ้านพร้อมกับซ่อมรถยนต์ไฟฟ้า "ส่งถึงบ้าน" ให้กับ KFC
ก่อนที่จะก่อตั้ง "Tiantian Takeaway Network" ฉันเคยทำธุรกิจเกี่ยวกับรถจักรยานไฟฟ้ามาก่อน ครั้งหนึ่งตอนที่ผมทำงานบริการหลังการขาย ผมพบว่าร้านเดียวของ KFC ในปักกิ่งมีออเดอร์ซื้อกลับบ้านมากกว่า 200 ครั้งต่อวัน เมื่อคูณด้วยร้านอาหารกว่า 200 แห่งในปักกิ่ง ผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้ผมตื่นเต้น
ในตอนแรกมันกินเวลาเพียงสามนาทีเท่านั้น แต่มันก็เป็นมื้อล่วงเวลาธรรมดาๆ ที่ทำให้ฉันคิดถึงการเริ่มต้นธุรกิจซื้อกลับบ้านจริงๆ บางคนอยากกินพิซซ่าของ Pizza Hut และบางคนก็อยากกินเบอร์เกอร์ของ McDonald's สุดท้ายแล้วแต่ละออเดอร์ก็ต่างกันออกไป ถ้ามี "บริษัทรับซื้อกลับบ้าน" ที่สามารถตอบสนองความต้องการในการรับประทานอาหารของหลายๆ คนได้พร้อมๆ กัน ก็อาจเป็นธุรกิจที่ดีได้
ตลาดซื้อกลับบ้านยังคงถูกครอบงำโดยผู้มีอำนาจ องค์กรร้านอาหารในเครือระหว่างประเทศขนาดใหญ่ เช่น KFC, McDonald's และ Pizza Hut มีระบบจัดส่งแบบซื้อกลับบ้านที่สมบูรณ์ ซึ่งรวมถึงค่าธรรมเนียมการจัดส่งที่กำหนดจากการวิจัยที่แม่นยำ ทีมจัดส่งคุณภาพสูง และเครือข่ายการกระจายสินค้าที่หนาแน่น หากเราต้องเผชิญหน้ากันกับบริการจัดส่งแบบซื้อกลับบ้านที่ร่ำรวยเช่นนี้ "ชื่อใหญ่" เราก็ "คนธรรมดา" ที่อ่อนแอจะไม่มีโอกาสอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณช่วยพวกเขา "ทำธุระ" ก็อาจเป็นโอกาส
ส่วนต่าง 2 หยวน
ดังนั้นฉันจึงเช่าสำนักงานขนาดไม่ถึง 30 ตารางเมตรในฟางจวง เขตเฟิงไถ พร้อมคอมพิวเตอร์ จักรยานไฟฟ้า 4 คัน และพนักงาน 6 คน เพื่อสนับสนุน "เครือข่ายส่งอาหารเทียนเทียน"
ต่างจากการซื้อกลับบ้านอื่นๆ ที่อาศัยการดำเนินงานหน้าร้าน Tiantian Takeout.com มีหน้าที่รับผิดชอบเพียง "ทำธุระ" และหาเงินที่หามาอย่างยากลำบากเท่านั้น
ในความเป็นจริง บริษัท "ทำธุระ" เช่นเราปรากฏตัวเมื่อไม่กี่ปีก่อน เนื่องจากต้นทุนการลงทุนต่ำและความเสี่ยงต่ำ จึงดึงดูดผู้ประกอบการรุ่นใหม่ได้ง่ายกว่า ในตอนแรก มันเป็น "การสูญเสียเงินและการทำเงิน" ในด้านหนึ่ง พวกเขาต้องเอาชีวิตรอดในกองทัพประจำที่แข็งแกร่ง และในทางกลับกัน เนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น อุปกรณ์ของตัวเองและการฝึกอบรมที่ไม่ เมื่อเวลาผ่านไป มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้
ฉันเชื่อมาโดยตลอดว่าตลาดซื้อกลับบ้านไม่เคยขาดความหลากหลายของอาหารที่ดี แต่สิ่งที่ขาดคือการใช้วิธีการทางการตลาดแบบใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการรับประทานอาหารของลูกค้าทุกประเภท เช่น สั่งอาหารได้หลายช่องทาง ประหยัดค่าขนส่ง เลือกอาหารได้หลายมื้อ เป็นต้น
ค่าจัดส่งของ Pizza Hut, KFC, McDonald's และเครืออื่น ๆ คือ 7 หยวน ในขณะที่ค่าธรรมเนียมการจัดส่งของเราสำหรับการสั่งซื้อน้อยกว่า 100 หยวนคือ 5 หยวน และสำหรับการสั่งซื้อมากกว่า 100 หยวน จะอยู่ที่ 4 หยวน ราคาจัดส่งที่แตกต่างกัน 2-3 หยวนและความสะดวกในการเลือกอาหารจากพ่อค้ามากกว่า 10 รายคือไพ่เด็ดของ Tiantian ในการดึงดูดลูกค้า
หากคุณคิดว่าเราพึ่งพาส่วนต่างราคาเพียง 2-3 หยวนเพื่อรักษาธุรกิจ คุณคิดผิด เนื่องจากค่าคอมมิชชันสำหรับการสั่งอาหารแต่ละครั้งเพียง 1.5 หยวนสำหรับผู้จัดส่ง เห็นได้ชัดว่ากำไรที่เหลือน้อยจึงไม่ใช่จุดเน้นของธุรกิจของเรา จากจำนวนการสั่งซื้อในปัจจุบัน 70 คำสั่งต่อวัน มูลค่าการซื้อขายต่อวันอยู่ที่ประมาณ 350 หยวน หากไม่รวมค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน เช่น ค่าจ้างและค่าคอมมิชชัน เราจะทำเงินได้อย่างไร
ที่จริงแล้ว ส่วนลดค่าอาหารที่ร้านค้าจัดให้เป็นจุดสำคัญของผลกำไรของเรา เมื่อเว็บไซต์เปิดตัว มีคำสั่งซื้อไม่มากนัก และพ่อค้าฟาสต์ฟู้ดหลายรายก็ไม่สนใจการดำรงอยู่ของเรา แต่เมื่อปริมาณการจัดส่งของเราเพิ่มขึ้น ผู้ค้าบางรายก็ยินดีที่จะร่วมมือกับเรา โดยมอบบัตรทองและคูปองบางส่วนพร้อมส่วนลดที่ต่ำกว่า และฟาสต์ฟู้ดของจีนบางแห่งยังได้ลงนามในข้อตกลงส่วนลดกับเราด้วย
ปัจจุบันลูกค้าที่สั่งอาหารจาก "Tiantian Takeaway Network" ใช้จ่ายเฉลี่ย 40 หยวนต่อคน ยกตัวอย่าง Pizza Hut เมื่อใช้บัตรส่วนลด เราก็จะได้รับส่วนลด 20% ในการสั่งซื้อ ด้วยวิธีนี้ กำไรจึงออกมา .
“ธุรกิจขนาดใหญ่” แห่งแรก
ในกระบวนการสำรวจ เรามองหาจุดยืนในการเลือกอาหารที่ชัดเจนสำหรับ "Tiantian Takeaway Network" อย่างต่อเนื่อง เนื่องจากเว็บไซต์กำหนดเป้าหมายไปที่พนักงานปกขาวและพนักงานออฟฟิศ เราจึงเลือกที่จะร่วมมือกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจีนและตะวันตกที่มีชื่อเสียงบางแห่งเท่านั้น เพื่อรับรองคุณภาพของอาหารที่จัดส่ง ถึงแม้อาจทำให้เราสูญเสียลูกค้าบางส่วน แต่ในระยะยาว การกำหนดเป้าหมายไปยังกลุ่มเฉพาะที่มีกำลังซื้อที่แข็งแกร่งจะมีความยั่งยืนมากกว่า
บอกตามตรงว่า "ธุรกิจใหญ่" แห่งแรกของฉันมีราคาเพียงไม่กี่พันหยวน แต่ก็เป็นแรงจูงใจที่ดีสำหรับเครือข่ายส่งอาหาร Tiantian ที่เพิ่งเริ่มต้น นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าเราได้ตั้ง "พนักงานออฟฟิศ" เป็นหลักของเรา กลุ่มบริการเป้าหมาย
ประเด็นก็คือ หกเดือนหลังจากเว็บไซต์เปิดตัว ฉันได้รับโทรศัพท์จากบริษัทแห่งหนึ่งโดยบอกว่ามีแผนที่จะร่วมมือระยะยาวกับเรา พวกเขาเลือกที่จะชำระเงินล่วงหน้าด้วยเช็คและวางคำสั่งฝากล่วงหน้าในบัญชี Tiantian Takeout รูปแบบการสั่งซื้อแบบไม่ใช้เงินสดนี้ยังเปิดแนวคิดในการดำเนินงานของเราอีกด้วย หลังจากนั้น เราเปิดร้านค้าออนไลน์ที่สั่งซื้อของ Taobao และเลือกรูปแบบการชำระเงินแบบใหม่ของการชำระเงินของบุคคลที่สาม
"ธุรกิจขนาดใหญ่" ครั้งแรกนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ฉันได้รับปรัชญาการดำเนินธุรกิจใหม่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความมั่นใจในการอยู่รอดและการพัฒนา "Tiantian Takeaway Network" อีกด้วย
ความเจ็บปวดที่กำลังเติบโต
ตอนนี้ "Tiantian Takeaway Network" มีอายุได้หนึ่งปีแล้ว
ธุรกิจของเรามีกำไรอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะ "ลูกค้าซื้อซ้ำ" บางรายซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงปริมาณการสั่งซื้อ อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ที่ไม่คาดคิดบางอย่างก็ค่อยๆ เกิดขึ้น
ก่อนหน้านี้เรากำหนดรัศมีการส่งอาหารไว้ที่ 5 กิโลเมตร แต่ในทางปฏิบัติกลับทำได้ยากมาก เราสัญญาว่าจะส่งอาหารไปที่ประตูบ้านคุณภายใน 40 นาที แต่ในอาคารสำนักงานบางแห่งจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการหาอาหาร และจะมีการปฏิเสธการชำระเงินเป็นครั้งคราว ทำให้ต้องกำหนดระยะส่งอาหารใหม่เป็นรัศมี 2 กิโลเมตร
พนักงานส่งอาหารที่เรารับสมัครส่วนใหญ่เป็นแรงงานข้ามชาติรุ่นใหม่ที่ไม่ค่อยตระหนักถึงกฎหมายจราจร บางครั้งพวกเขาก็ฝ่าไฟแดงและเกาคนเดินถนน มีจิตสำนึกในการบริการ ความล่าช้าในการฝึกอบรมบุคลากรก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปรับปรุงอย่างเร่งด่วน
เงินทุนที่ฉันลงทุนใน "Tiantian Takeaway Network" ล่วงหน้ามีมูลค่าน้อยกว่า 70,000 หยวน ซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับการก่อตั้งเว็บไซต์และหมายเลขโทรศัพท์ 400 หมายเลข แน่นอนว่านี่เป็นช่องทางโปรโมตโฆษณาหลักของเราในตอนแรกด้วย ต่อมา เรายังลองใช้วิธีการต่างๆ เช่น การแทรกหนังสือพิมพ์และความร่วมมือกับ Baidu เพื่อโปรโมต แต่ก็ค่อยๆ พบว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นไม่เหมาะ ในทางตรงกันข้าม หน้าสีโฆษณาที่เผยแพร่ไปยังพื้นที่อยู่อาศัยและอาคารสำนักงานต่างๆ กลับประสบผลสำเร็จ การสำรวจวิธีการส่งเสริมการขายจะเป็นหัวข้อระยะยาวสำหรับเราเช่นกัน
เครือข่ายธุรกิจหลักของเราในปัจจุบันอยู่ที่ฟางจวง เขตเฟิงไท่ โดยมีความครอบคลุมและบุคลากรในการจัดส่งที่จำกัดอย่างยิ่ง เนื่องจากโปรโมชั่นของเรามุ่งเป้าไปที่ปักกิ่ง เราจึงมักประสบกับความลำบากใจที่ไม่สามารถส่งคำสั่งซื้อได้เมื่อมีการโทรศัพท์จากหลายแห่ง
แผนใหม่
ก่อนเดือนมิถุนายนปีหน้า เราวางแผนที่จะขยายสาขาของเราใน Zhongguancun, Guomao, Shangdi และ Wangjing ปัจจุบันปริมาณการจัดส่งของ KFC เพียงอย่างเดียวสามารถเข้าถึงประมาณ 7,000 คำสั่งซื้อต่อวัน ตลาดของเรายังคงมีขนาดใหญ่มาก
หากคุณต้องการทำให้ธุรกิจของคุณใหญ่ขึ้น คุณต้องทำการบ้านในเรื่องการลงทุนด้านฮาร์ดแวร์ให้เพียงพอ อุตสาหกรรมจัดเลี้ยงต่างจากอุตสาหกรรมอื่นๆ โดยเน้นเวลาการบริโภคโดยเฉพาะระหว่างเวลา 11.30 น. ถึง 13.30 น. ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่เพียงพอสำหรับผู้สั่งอาหารออนไลน์และผู้ให้บริการโทรศัพท์เพียง 2 รายเท่านั้นที่จะรับออเดอร์ ต่อไป เราจะปรับปรุงระบบการสั่งอาหารที่รองรับและการจัดการแบ็กเอนด์ของเว็บไซต์ และใช้ระบบคะแนนและส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำที่สั่งอาหารบ่อยครั้ง การเปิดศูนย์บริการทางโทรศัพท์สามารถโอนคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์ในช่วงเวลาเร่งด่วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และหลีกเลี่ยงการสูญเสียคำสั่งซื้อเนื่องจากสายไม่ว่าง เนื่องจากมีเวลารับประทานอาหารที่เข้มข้น เรายังรับสมัครพนักงานรายชั่วโมงด้วย ซึ่งไม่เพียงบรรเทาความกังวลในการจ้างงาน แต่ยังช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานอีกด้วย
หลังจากที่ "Tiantian Takeaway Network" ไปถึงระดับหนึ่งแล้ว ฉันยังวางแผนที่จะติดต่อบริษัทร่วมลงทุนบางแห่งเพื่อทำให้ก้อนหิมะเล็กๆ นี้ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ สิ่งหนึ่งที่ฉันมั่นใจก็คือ แม้ว่าฉันจะเป็น "ทหารที่ไม่ประจำ" ในตลาดส่งอาหาร แต่ฉันก็เป็นผู้ประกอบการที่ต้องการลงมือทำจริง