เพื่อนๆ หลายๆ คนที่ยังไม่ได้เริ่มใช้การอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มักถามว่า ลดน้ำหนักดีหรือไม่ ลดน้ำหนักอย่างไร และ การลดน้ำหนักจะส่งผลอย่างไร การลดน้ำหนักจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากขึ้น จากการศึกษาพบว่า คนที่ยืนกรานที่จะลดน้ำหนักเป็นเวลานานจะเป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่า 41% ในกลุ่มคนจะฟื้นตัว! อย่าเพิ่งกังวล มาฟังสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญอธิบายกันดีกว่า!
ดร. Tracey Mann รองศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลีส ค้นพบปรากฏการณ์แปลกๆ บางอย่างระหว่างการวิจัยของเธอเกี่ยวกับการอดอาหาร เธออยากรู้ว่าคนที่ยืนกรานอดอาหารเป็นเวลานานเพื่อลดน้ำหนักจะหัวเราะเป็นครั้งสุดท้ายหรือไม่? เธอจึงพาลูกศิษย์ติดตามคนจำนวนมากที่อดอาหารเพื่อลดน้ำหนักเป็นเวลาหนึ่งปี ในการศึกษานี้ พวกเขาสนใจเพียงตัวเลขเดียว: สัดส่วนของผู้ที่รับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปคือเท่าใด
น่าเสียดายที่พวกเขาได้รับผลลัพธ์ที่น่าตกใจ: 41% และหลายคนอ้วนขึ้นกว่าเดิมก่อนที่จะลดน้ำหนัก แมนน์กล่าวว่าแม้ว่าตัวเลขดังกล่าวจะทำให้หลาย ๆ คนท้อแท้ใจ แต่ก็ยังมีเหตุผลอีกมากที่เชื่อได้ว่าจำนวนดังกล่าวมีจำนวนน้อยเกินไป
เหตุใดการรับประทานอาหารจึงไม่มีประโยชน์ แมนน์เชื่อว่ามีสองสาเหตุหลัก: ประการแรก เป็นเรื่องยากมากที่จะเปลี่ยนนิสัยการกิน ประการที่สอง แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักได้สำเร็จ เมื่อคุณยึดติดกับอาหารแคลอรี่ต่ำ ร่างกายของคุณจะปรับการเผาผลาญของคุณเพื่อทำให้การลดน้ำหนักยากขึ้นเรื่อยๆ Mann กล่าว ร่างกายของคุณจะมีประสิทธิภาพอย่างมาก ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักต่อไป คุณจะต้องกินน้อยลงเรื่อยๆ และมันจะยากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับคุณที่จะยึดติดกับมัน
ดร. Mellie Fuster ผู้ก่อตั้งศูนย์ควบคุมน้ำหนักแห่งมหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก เห็นด้วยกับแมนน์ แต่เฟิร์สท์ยังกังวลว่าคำพูดนี้จะทำให้ผู้คนคิดว่าการอดอาหารไม่สำคัญ เธอยังกังวลว่ารายงานของมานน์จะทำให้ผู้คนหมดความกระตือรือร้นในการลดน้ำหนัก
ฟอสเตอร์เชื่อว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักในระยะยาวที่มีประสิทธิผลมากที่สุด และการรับประทานอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน “การลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องง่าย และยากยิ่งกว่าที่จะรักษามันไว้” เธอกล่าว “แต่คุณต้องมีความหวัง”
เธอเชื่อว่าปัญหาพื้นฐานที่สุดคือผู้คนมักจะใช้การอดอาหารเป็นเครื่องมือลดน้ำหนักที่ "เหมือนนรก" ในระยะสั้น หลังจากบรรลุผลสำเร็จแล้ว พวกเขาก็จะกลับไปใช้ชีวิตแบบเดิม เมื่อคุณหยุดอดอาหาร น้ำหนักของคุณจะถูก "เปิดเผย" ในไม่ช้า เธอได้อุปมาที่ชัดเจน: หากคุณทานยาเพื่อควบคุมความดันโลหิตสูงหรือคอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตหรือคอเลสเตอรอลของคุณจะกลับมาอยู่ในระดับสูงดังเดิมหลังจากที่คุณหยุดรับประทานยา การอดอาหารมีผลเช่นเดียวกันกับโรคอ้วน เมื่อหยุดการสั่งอาหาร น้ำหนักก็จะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
เหตุใดการลดน้ำหนักและลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องยาก? ปัญหาหลักคือผู้คนมักแยกการอดอาหารเป็นวิธีเดียวในการลดน้ำหนัก การอดอาหารได้รับผลกระทบจากชีวิตทางสังคมได้ง่ายที่สุด สิ่งที่คุณทำและคนที่คุณอยู่ด้วยล้วนส่งผลต่อแผนการลดน้ำหนักของคุณ โดยเฉพาะในสังคมที่ก้าวไปอย่างรวดเร็วซึ่งสนับสนุนอาหารจานด่วนและอาหารขยะ การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของเราไม่ใช่เรื่องง่าย
ฟอสเตอร์แนะนำให้ลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพและเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเพื่อลดน้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตรวมถึงการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ออกกำลังกายมากขึ้น การจัดการกับความเครียด (อย่าใช้อาหารเพื่อบรรเทาความเครียด) และทำให้ตัวเองมีความสุข อย่าปล่อยให้อารมณ์ไม่ดีและความเจ็บป่วยมารบกวนชีวิตของคุณ
ดังนั้นการลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียวจึงมีอันตรายมากกว่า แต่ถ้ารวมกับวิธีอื่นจะเห็นผลชัดเจนยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม เรายังคงสนับสนุนวิธีลดน้ำหนักที่ไม่จำเป็นต้องอดอาหาร