ใส่หมูฝอย 120 กรัม หน่อไม้เขียวฝอย 150 กรัม เห็ดฝอย 30 กรัม และวัตถุดิบอื่นๆ ลงในกล่องเตรียมอาหาร แล้วคลิกตัวเลือก "หมูฝอยรสปลา" เครื่องทำอาหารอัจฉริยะจะ "ตื่น" ทันที เปิดเครื่อง ใส่น้ำมันและใส่ส่วนผสมตามลำดับ ผัดเร็วๆ เท่านี้ครัวก็จะมีกลิ่นหอม ในร้านอาหารชุมชนแห่งหนึ่งในเขตจินเจียง เมืองเฉิงตู ได้มีการจัดเตรียมหมูฝอยรสปลาที่มีสี กลิ่น และรสชาติครบถ้วนภายในเวลาเพียง 63 วินาที และ เสิร์ฟถึงโต๊ะของผู้มารับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว
เครื่องทำอาหารอัจฉริยะ/รูปภาพจาก Visual China รูปภาพและข้อความไม่เกี่ยวอะไรกับมัน
“หากเจ้านายไม่เปิดเผย คุณจะไม่สามารถบอกได้ว่าอาหารถูกทอดด้วยเครื่องจักร” ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี สถานการณ์การใช้งาน “ปัญญาประดิษฐ์ (AI) + การจัดเลี้ยง” ยังคงขยายตัวต่อไป หุ่นยนต์จัดเลี้ยง AI ที่ "ได้รับการรับรอง" ตัวแรกของจีนลงจอดที่ปักกิ่ง และสวนสาธารณะในเซี่ยงไฮ้ เครื่องชงกาแฟอัจฉริยะสามารถผลิตกาแฟได้มากกว่า 50 รสชาติ ... ปัจจุบัน "เชฟ AI" ที่ค่อยๆ เข้ามาดูแลทำให้เกิด "ปลาดุก" ผล" และส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงและการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของจีน เมื่อเดินเข้าไปในครัวด้านหลังของร้านอาหาร ซึ่งควรจะ "เต็มไปด้วยพลัง" มี เครื่องปรุงอาหารอัจฉริยะ 5 เครื่อง วางอยู่ในพื้นที่ขนาดเล็ก ซึ่งสามารถทำการทอด ผัด ปรุง และทอดได้ พนักงานหลายคนมีหน้าที่ควบคุมเครื่องจักร เตรียมอาหาร และบรรจุภัณฑ์ ด้วยความร่วมมือระหว่างมนุษย์กับเครื่องจักร ร้านค้าสามารถรับอาหารได้มากถึงประมาณ 600 คนทุกวัน หมูปรุงสุกสองครั้ง เต้าหู้มาโป ปลาดอง...เมื่อมองไปที่โต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหาร นักชิม Yang Junfei ก็อุทานว่า "เหลือเชื่อ" “รสชาติดีและออกเร็ว เจ้านายไม่เปิดเผย เลยไม่รู้ว่าอาหารถูกทอดด้วยเครื่อง” เมื่อถึงจุดสูงสุดของมื้ออาหาร อาหารที่เขาสั่งเกือบ 10 รายการก็เสิร์ฟน้อยลง กว่าครึ่งชั่วโมง
ต้นทุนการดำเนินการลดลงจาก 13 หยวนเหลือ 0.5 หยวน ตัวอย่างเช่น หวง เทียนหยง ผู้ก่อตั้งแบรนด์ร้านอาหารดังกล่าว คำนวณว่า การปรุงอาหารด้วยตนเองจะใช้เวลา 8 ถึง 10 นาที และค่าแรงอยู่ที่ 7 หยวน (RMB) เหมือนกันด้านล่าง) ถึง 13 หยวน เครื่องทำอาหารใช้เวลาเพียง 3.5 นาที และค่าพลังงานประมาณ 0.5 หยวน เขาเปลี่ยนและอัปเกรดแบรนด์มาตั้งแต่ปี 2019 ด้วยการใช้เครื่องทำอาหารที่พัฒนาตนเอง ปัจจุบันเขาเปิดร้านค้าห่วงโซ่อาหารเสฉวนมากกว่า 30 แห่งในจีน และยังขยายสาขาไปยังสหรัฐอเมริกา เยอรมนี สิงคโปร์ และที่อื่นๆ ด้วย . นอกจากนี้ Ma Changyin ยังมองหานวัตกรรมและการเปลี่ยนแปลงอีกด้วย เจ้าของเครือร้านอาหารที่มีมายาวนานในเขต Jinniu เมืองเฉิงตู ในเดือนกรกฎาคมปีนี้ เขาได้แนะนำเครื่องทำอาหารอัจฉริยะเพื่อ "ทดสอบน้ำ" "ต้นทุนต่ำและความเสถียรสูงเป็นข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องนี้ เหมาะสำหรับการทำอาหารในโรงพยาบาล หน้าต่างวิทยาลัย และงานเลี้ยง" หลังจากมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในอุตสาหกรรมนี้มาเป็นเวลาประมาณ 30 ปี ผู้ผันตัวมาเป็นเชฟผู้จัดเลี้ยงกล่าวอย่างตรงไปตรง มา ว่า เป็นเรื่องยากสำหรับเครื่องทำอาหารเครื่องเดียวที่จะดูแลงานต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในเรื่อง "อาหารต่างๆ ในแต่ละโต๊ะ" การเตรียมอาหารจานเย็นและอาหารตุ๋นจึงยังไม่ "อุ่น" จึงไม่สามารถปรุงได้ทั้งหมด เข้ามาแทนที่เชฟประจำร้าน สำหรับ Luo Jian พลเมืองที่เก่งในการทำอาหาร "เชฟ AI" นั้นยัง "ไม่เต็มเต็ง" น้อยกว่าเล็กน้อย ในมุมมองของเขา ปฏิกิริยาระหว่างวัตถุดิบและความร้อนนั้นมาจากประสบการณ์ที่สั่งสมมาของเชฟ และรสชาตินี้ไม่สามารถผลิตซ้ำด้วยเครื่องจักรเพียงอย่างเดียวได้ อย่างไรก็ตาม เขาพอใจกับราคาอาหารที่คุ้มค่า “การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องของความสะดวกสบายและราคาไม่แพง”
Lian Xiangjian ตัวแทนเครื่องทำอาหารยี่ห้อหนึ่ง ในฐานข้อมูล "Cloud Recipe" กล่าวว่าข้อดีที่มากกว่าของเครื่องทำอาหารอัจฉริยะคือการสร้างแพลตฟอร์มและใช้ข้อมูลขนาดใหญ่เพื่อให้ข้อมูลอ้างอิงสำหรับผู้จัดการ เส้นทางใหม่ของ "การจ่ายเพื่อทักษะ"
เขาแนะนำว่า อุปกรณ์ของแบรนด์เขามากกว่า 3,400 เครื่องใช้งานอยู่ในครัวทุกวัน ด้วยการส่งเสริมการขายและการสร้าง อุปกรณ์เหล่านี้สามารถ รวมเข้ากับฐานข้อมูล "สูตรอาหารบนคลาวด์" ทั่วโลกได้ ในอนาคต ร้านจัดเลี้ยงสามารถซื้อเมนู "บนคลาวด์" ได้ตลอดเวลา เพิ่มขีดความสามารถในการให้บริการ และรายได้เชิงสร้างสรรค์ยังสามารถกระตุ้นให้เชฟพัฒนาอาหารจานใหม่ต่อไป ในเรื่องนี้ Yuan Xiaoran ประธานบริหารของ Chengdu Catering Industry Association วิเคราะห์ว่าตั้งแต่การชำระเงินออนไลน์ การสั่งซื้ออัจฉริยะ การจัดส่งแบบไร้พนักงาน การวิเคราะห์บิ๊กดาต้าเกี่ยวกับความชอบของผู้มารับประทานอาหาร ไปจนถึงอาหารแนะนำเฉพาะบุคคล เทคโนโลยีดิจิทัลกำลังค่อยๆ เปลี่ยนแปลงทุกแง่มุมของการจัดเลี้ยง อุตสาหกรรมและกำลังปรับปรุงประสิทธิภาพการบริการ เพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์ของลูกค้าและด้านอื่น ๆ เพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงและการยกระดับอุตสาหกรรม เนื่องจากความสะดวก ประสิทธิภาพ และความสามารถในการทำซ้ำได้ เครื่องทำอาหารอัจฉริยะจึงช่วยให้ "อาหารเสฉวนไปต่างประเทศ" ได้ในระดับหนึ่ง เธอเรียกร้องให้บริษัทจัดเลี้ยงส่วนใหญ่ยอมรับการเปลี่ยนแปลงและมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในคลื่นแห่งการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล นอกจากนี้ เธอยังคาดหวังให้บริษัทการค้าดิจิทัลมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับความต้องการที่แท้จริงของอุตสาหกรรม และจัดหาโซลูชันดิจิทัลที่แม่นยำ มีประสิทธิภาพ และคำนึงถึงมากขึ้น เพื่อให้การจัดเลี้ยง "ปลาดุก" สามารถเปิดใช้งานน้ำแร่ได้ดีขึ้น
