Baby Chicken จะทดสอบคุณว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มังสวิรัติเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือไม่? เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเนื่องจากใช้โปรตีนจากพืชเป็นวัตถุดิบหลัก และเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์เพื่อสร้างรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อยู่ด้านล่าง เรามาดูคำอธิบายโดยละเอียดกันดีกว่า
เป็นของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
เป็นของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
คำตอบ: เป็นของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
เนื้อสัตว์มังสวิรัติหมายถึงอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับเนื้อสัตว์ โดยปกติจะใช้โปรตีนจากพืช (โปรตีนถั่วเหลือง โปรตีนถั่วลิสง กลูเตนข้าวสาลี ฯลฯ) เป็นวัตถุดิบหลัก และผ่านกรรมวิธีแปรรูปอาหารสมัยใหม่ เช่น การปรุงอาหารด้วยการอัดขึ้นรูปโดยใช้ความร้อนจะสร้างเนื้อสัมผัสและเนื้อสัมผัสที่เหมือนเนื้อสัตว์ และได้รสชาติที่เหมือนเนื้อสัตว์โดยผ่านปฏิกิริยา Maillard และ/หรือการเติมรสชาติของเนื้อสัตว์