收穫日3遊戲總共有六個角色，每個角色都有其獨特的技能和特點，使得遊戲體驗更加多樣化和豐富，玩家可以選擇自己喜歡的角色，與團隊成員緊密合作，共同完成極富挑戰性和刺激性的任務。
1、第一個角色是遊戲的主角達拉斯Dallas ，達拉斯是一個非常有經驗和技術的劫匪，他是團隊中的領導者，以他的智慧和冷靜的頭腦帶領著團隊完成一次又一次的任務。
2、達拉斯在面對壓力時也總能泰然處之，並永遠有後備計畫。
2.第二個角色是Hoxton-霍斯頓，專業神射手，同時也是越獄大師。
3.霍斯頓在眾人將他從監獄中救出並向叛徒復仇後，便決定將自己的一切奉獻給PAYDAY 幫。
3.第三個角色是Chains-錢恩斯，作為一個特種部隊成員來說，錢恩斯或許過於殘虐，而作為僱傭兵的話有常常過多思慮。
4.好在他在PAYDAY 幫找到了自己的港灣，成為了PAYDAY 幫的武器專家，火力便是他的專精。
5.第四個角色是Woff-沃爾夫，沃爾夫是一位大師級的技術員，他對高科技裝備、硬體裝備以及爆破物都有獨到的理解，不過精神狀態也有點不太穩定。
6.第五個角色是Pearl-珀爾，珀爾是王牌騙術師與港入專家，她能在街頭四處施展騙術，也能與上流人士談笑風生。
7.她絕不倚仗還氣，當然一切也往往都在她的計劃之中，需要的時候，她也能輕鬆駕致各類武器，她是個十分狠毒的鬥士。
8.最後一個角色是Joy-喬伊，喬伊是個天才駭客，當然也是網路安全專家，更是無情的犯罪機器。
9.雖然她蔑視權威，更有較為扭曲的幽默感，但是在劫案這方面，她確實是一位全才。
