¿Cuál de los siguientes métodos de cocción ayuda a conservar las antocianinas de las patatas moradas? Hay dos métodos, a saber, el método de almacenamiento a alta temperatura y el método de almacenamiento a baja temperatura. El método más utilizado en nuestra vida diaria es el método de almacenamiento al vapor, que es de sentido común en la vida diaria y también es el último. Preguntas y respuestas en la clase de Alipay Ant Manor. No necesito ser detallado a continuación. Sí, todos son tácitamente conscientes de esto.
Vapor
hervido en agua
Respuesta: vapor
Existen aproximadamente dos métodos de almacenamiento para mantener las antocianinas en las batatas moradas: el almacenamiento a alta temperatura y el almacenamiento a baja temperatura. El método de almacenamiento a alta temperatura consiste en calentar la batata morada a una temperatura de 35 a 38 grados Celsius después de colocarla en el sótano y conservarla durante 2 a 3 días para matar la mancha negra, la pudrición blanda y otros patógenos de la batata morada. papa.
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