Manakah dari metode memasak berikut yang membantu mengawetkan antosianin dalam ubi ungu? Ada dua metode yaitu metode penyimpanan suhu tinggi dan metode penyimpanan suhu rendah. Metode yang paling umum digunakan dalam kehidupan kita sehari-hari adalah mengukus, yaitu metode penyimpanan suhu tinggi tanya jawab di kelas Alipay Ant Manor. Saya tidak perlu bertele-tele di bawah ini. Ya, semua orang diam-diam mengetahui hal ini.
Uap
direbus dalam air
Jawaban: Uap
Secara kasar ada dua cara penyimpanan untuk mempertahankan antosianin pada ubi jalar ungu, yaitu penyimpanan suhu tinggi dan penyimpanan suhu rendah. Cara penyimpanan suhu tinggi adalah dengan memanaskan ubi jalar ungu hingga 35 hingga 38 derajat Celcius setelah dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah, dan disimpan selama 2 hingga 3 hari untuk membunuh bintik hitam, busuk lunak, dan patogen ubi ungu lainnya. kentang.
Apakah Anda menyukai pengantar relevan yang dibawakan oleh editor? Jika Anda menyukainya, harap lebih memperhatikan jaringan kode sumber .