스물네절기 중 하나인 스슈는 무더운 여름이 곧 지나가고 있다는 뜻입니다.
1. 배
생배는 성질이 차갑고 맛이 달며 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멎게 하며 음(陰)을 보양하고 더위를 없애는 효능이 있다.
배는 또한 혈압을 낮추고 음양(陰陽)을 보양하며 열(熱)을 없애는 효능이 있어 고혈압, 간염, 간경화증 환자들이 배를 자주 먹는다.
2. 비파
한의학에서는 비파가 달고 신맛이 있으며 성질은 서늘하고 폐를 맑게 하고 보습하며 기침을 멎게 하고 갈증을 해소하며 오장(五臟)을 보습하는 효능이 있다고 믿었다.
실제로 비파 껍질에는 과육보다 몇 배나 많은 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있는데, 카로티노이드는 비파 열매에 함유된 비타민 A의 주요 공급원이며 시력에도 좋습니다.
3. 귤
감귤은 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멎게 하며 가래를 없애고 비장을 튼튼하게 하며 기를 원활하게 하고 갈증을 해소하는 약효가 있습니다. 흰목이버섯과 결합하여 음에 영양을 공급하고, 보습하고, 아름답게 하고, 피부에 활력을 주는 기능을 가지고 있습니다.
4. 트레멜라
흰목이는 맛은 달고 성질은 순하며 폐와 위 경락으로 돌아가 음을 보하고 폐를 촉촉하게 하며 위를 보양하고 체액생성을 촉진하는 효능이 있습니다.
Tremella는 약한 약효 특성을 지닌 약용 및 식품으로, 특히 중년 및 노년층이 장기간 섭취하기에 적합합니다.
보통 잘게 찢어서 밥과 함께 끓여서 죽을 만들어 드는데, 허약하고 고혈압, 고지혈증, 만성 기관지염을 앓고 있는 사람에게 좋은 강장 효과가 있습니다.
5. 릴리
백합은 열을 없애고 건조함을 촉촉하게 해줍니다. 신선한 백합은 요리, 수프 또는 죽에 자주 사용되는 반면, 말린 백합은 끓는 데 더 잘 견디는 데 사용됩니다.
6. 보리
보리는 비장과 위장을 튼튼하게 하고, 폐를 보양하며, 피부에 영양을 공급하고 몸을 건강하게 해주는 효능이 있습니다.
1. 호박 연꽃씨 수프
재료:
호박 150g, 무정연꽃씨 20g, 흑설탕 적당량.
관행:
1. 호박의 껍질을 벗기고 살을 제거한 후 깍둑썰기합니다.
2. 냄비에 연꽃씨와 적당량의 물을 넣고 약한 불로 1시간 정도 끓인 후, 흑설탕, 호박을 넣고 15분간 끓인다.
효능: 기를 보충하고 신체를 강화하며 질병을 예방하고 건강을 유지하며 비장과 위장이 약한 노인과 어린이에게 적합합니다.
2. 당근 야채 수프
재료:
당근 100g, 케일과 브로콜리 각 50g, 대파 약간, 간장 15g, 참기름 적당량, 소금, 치킨에센스.
관행:
1. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 썰어주세요. 케일은 오래된 잎을 떼어내고 씻어주세요. 브로콜리는 작은 꽃으로 썰어서 씻어주세요.
2. 냄비에 기름을 두르고 가열한 후 잘게 썬 대파를 넣고 간장과 적당량의 물을 부어 끓인 후 당근, 케일, 브로콜리를 넣고 5분간 끓인다. , 닭고기 에센스를 넣어 맛을 낸 뒤 국그릇에 담고 참기름을 부어 드세요.
효능: 음에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 하며, 가을 건조로 인한 불편함을 완화하고 감기, 호흡기 및 위장병을 예방합니다.
3. 배죽
재료: 배 2~3개, 쌀 100g.
관행:
1. 배를 씻어서 속을 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 씻은 쌀을 넣고 물을 넣어 죽을 끓여주세요. 밥이 익으면 썰어둔 배를 넣고 함께 끓여주세요.
효능: 기를 보충하고 비장을 강화하며 음에 영양을 공급하고 건조함을 보습합니다.
4. 백합과 흰목이죽
재료: 신선한 백합 50g, 흰 곰팡이 10g, 쌀 100g.
방법: 백합을 씻어 잘게 썬 뒤 따뜻한 물에 흰 균을 피워서 씻어서 잘게 썰어 밥과 함께 끓여 죽을 만든다.
효능: 음기를 촉촉하게 하고 건조함을 촉촉하게 하며 폐와 심장에 영양을 공급하고 비장을 튼튼하게 하며 체액을 촉진합니다.
5. 은백추 배 수프
재료: 흰버섯 10g, 백합 10g, 가을배 1개, 흑설탕 적당량.
방법: 가을배를 씻어 심을 제거하고 잘게 자른 후 흰버섯, 백합, 흑설탕을 넣고 그릇에 담아 불에 1시간 동안 쪄서 배를 먹고 국물을 마신다. .
효능: 음에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 하며 기침을 완화하고 가래를 줄여주는 마른 기침과 가래가 적은 마른 기침에 적합합니다.
6. 버섯과 토마토 수프
재료 : 배추 100g, 버섯 5개, 토마토 1개, 순두부 반박스, 육수 600ml, 전분물 1큰술, 소금 적당량.
관행:
1. 양배추를 작은 조각으로 자르고, 버섯과 두부를 작은 입방체로 자르고, 토마토를 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 따로 보관합니다.
2. 팬에 기름을 두르고 토마토와 버섯을 넣고 살짝 볶은 후 육수, 양배추, 두부를 넣고 끓이다가 옥수수전분물을 넣어 걸쭉하게 끓인 후 소금을 넣어줍니다.
장점: 모든 연령대에 적합한 상쾌한 애피타이저입니다.
7. 연근 조각에 꿀을 섞어
성분 : 연근, 꿀.
방법 : 연근을 씻어서 썰어서 끓는 물에 데친 후 꺼내어 꿀을 적당량 첨가한다.
효능: 혈액을 냉각시키고 체액을 촉진하며 건조함을 촉촉하게 해줍니다.
8. 팽이버섯과 셀러리를 섞은 것
재료: 셀러리와 팽이버섯 적당량.
관행:
1. 셀러리를 편으로 썰어 약간의 소금으로 살짝 절인 후 부드러워지면 물기를 뺀다.
2. 팽이버섯은 뿌리를 제거하고 소금을 약간 넣은 뜨거운 물에 데친 후 물기를 뺍니다.
3. 팽이버섯과 셀러리를 가볍게 섞은 후 식초, 육수, 소금을 넣어 맛을 냅니다.
효능: 피로에 저항하고 설사를 예방합니다.
9. 감자 샐러드
재료: 감자 1개, 삶은 계란 1개, 당근 1개, 옥수수 알갱이 적당량, 오이 1개, 햄 1개, 우유 3큰술, 소금 적당량을 준비합니다.
관행:
1. 감자와 당근은 껍질을 벗겨 씻어서 익혀 식힌 후 삶은 계란과 함께 잘게 썰어주세요.
2. 당근, 오이, 햄을 깍둑썰기한 후 양념을 넣고 다른 재료와 잘 섞은 후 드세요.
효능: 위를 조화롭게 하고, 기를 보하고 비장을 튼튼하게 하며 변비를 해소합니다.
10. 겨울멜론을 곁들인 농어 조림
재료: 포리아 코코스 25g, 붉은 대추(씨를 제거한 것) 10개, 구기자 15g, 농어 1개, 겨울 멜론 200g, 생강 3조각, 소금 적당량.
관행:
1. 복리아를 으깨서 면포에 싸서 냄비에 함께 넣어준다.
2. 농어는 씻어서 뼈를 제거하고, 생선은 송송 썰어준다.
3. 겨울멜론은 껍질을 벗겨 잘게 썰어 생강편과 함께 냄비에 넣고 물 1500ml를 넣고 겨울멜론이 익을 때까지 약한 불로 끓인 후 생선 필레, 대추, 구기자를 넣고 센 불로 끓인다 가열하고 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오.
효능: 위장에 영양을 공급하고 체액 생성을 촉진하며 화재를 줄이고 유산을 완화합니다.