오늘 샤오슈 절기가 공식적으로 도래했습니다. 많은 사람들이 이번 절기 동안 어떤 음식을 먹기에 적합한지 매우 궁금해하고 있습니다. 다음은 샤오슈 절기 음식의 구체적인 내용을 알려드리겠습니다.
1. 장어
미열일 때 쌀장어가 인삼보다 낫다는 속담이 있는데, 최근에는 장어가 가장 영양가가 높다고 하는데, 한의학에서는 장어가 성질이 따뜻하고 맛이 달달하여 기(氣)를 보충해 주는 효능이 있다고 합니다. 장어를 먹으면 비장을 낫게 하고 류머티즘을 없애며 근육과 뼈를 튼튼하게 한다. 여름철 음식의 소화불량으로 인한 설사를 예방하고 심혈관 질환을 예방하는 효과도 있다.
사람들은 바삭하고 부드러운 장어 필레를 즐겨 먹습니다. 요리할 때 냄비에 몇 번 볶은 후 요리하면 됩니다. 이렇게 장어를 요리하는 것은 맛있지만 건강에는 좋지 않습니다. 장어에는 기생충이 있기 때문에 덜 익으면 죽일 수가 없습니다. 인체에 들어간 지 반달이 지나면 체온이 갑자기 상승해 식욕부진을 일으키고 동시에 목과 턱, 겨드랑이, 복부 피부 밑에 여드름이 생긴다. 기생충 감염이 발생하는 경우입니다. 따라서 장어를 튀겨낸 경우에는 충분히 익혀서 섭취해야 감염을 예방할 수 있습니다.
2. 연근
우리 나라에는 샤오슈(소수) 때 연근을 먹는 민속 풍습이 있습니다. 일찍이 청나라 함풍시대에 연근을 황실 공물로 지정하였다. 한의학에서는 연근을 생으로 먹으면 열을 없애고 체액 생성을 촉진하며 폐를 촉촉하게 하고 어혈을 해소하며 부기를 가라앉히고 출혈을 멈추는 효능이 있다고 믿습니다. , 임질. 익힌 음식은 비장과 위를 튼튼하게 하고, 음식을 소화시키며, 설사를 멈추게 하고, 진액을 굳게 하는 효능이 있습니다.
연근을 요리할 때 음식이 검게 변하는 것을 방지하기 위해 철제 도구를 사용하지 마십시오. 자르지 않은 연근은 실온에 일주일 동안 방치할 수 있지만 연근은 검게 변하기 쉽고 잘린 부분도 있기 때문입니다. 썩기 쉬우므로 잘라주세요. 연근 절개 부위를 비닐랩으로 덮어 냉장보관하시면 일주일 정도 신선하게 보관하실 수 있습니다.
3. 녹두나물
소서절기의 세 번째 보물은 녹두나물이다. 녹두나물을 꾸준히 섭취하면 장과 위를 맑게 하고, 열과 독소를 없애고, 습함과 열을 내리게 하며, 치아를 깨끗하게 하며, 건강관리 효과가 매우 좋습니다. 녹두 새싹 달임은 임상적으로 종기와 화상과 같은 외상성 감염을 치료하는 데 사용됩니다. 녹두나물에 함유된 리보플라빈은 구강궤양을 치료하고, 오장을 조절하며, 경락을 풀어주고, 해독작용을 하며, 과음, 습함과 더위의 정체, 음식부족으로 인한 피로를 치료하는데 쓰인다. .
요리에 있어서 콩나물을 볶을 때에는 비타민C가 파괴되는 것을 방지하기 위해 뜨거운 팬에 빨리 볶는 것이 좋습니다. 녹두나물은 성질이 차기 때문에 요리할 때 생강채를 조금 넣어서 찬 성질을 중화시켜야 합니다. 녹두나물을 볶을 때 식초를 조금 첨가하면 비타민B1의 손실을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 체중 감량 효과도 높일 수 있습니다.
4. 녹두
녹두는 성질이 달고 시원하며 열을 내리고 해독하는 효능이 있다. 여름에는 인체가 땀을 많이 흘리고 체액이 많이 손실되며 체내 전해질 균형이 파괴되기 때문에 녹두국을 보충하는 것이 가장 이상적인 방법이다. 열을 제거하고 기(氣)를 보충하며 갈증과 이뇨를 해소하고 물을 보충할 뿐만 아니라 적시에 무기염을 보충할 수 있는데 이는 수액 및 전해질 균형을 유지하는 데 큰 의미가 있습니다.
녹두국은 끓이는 시간을 잘 조절해야 한다. 녹두의 열사병 예방 유효성분은 주로 폴리페놀계 항산화제일 수 있으므로 녹두의 열사병 예방 효과를 위해서는 이들의 활성을 유지하는 것이 매우 중요하다. 요리하는 동안 냄비에 뚜껑을 덮어 산소와의 접촉 면적을 최소화해야 합니다. 동시에 요리를 할 때 10분 정도 끓인 국물을 따로 꺼내서 마셔도 좋다.
5. 햅쌀
옛날에는 소서(孝書) 때 햅쌀을 먹는 민속풍습이 있었는데, 즉 소서 후에는 농부들이 갓 자른 쌀을 갈아서 쌀을 만들어 곡신과 조상들에게 제사를 지낸 다음 모두가 먹고, 새 포도주를 맛보아라. Xin을 먹는 것은 Xiaoshu Festival 이후 첫 번째 Xin Day인 Xin을 먹는 것을 의미한다고 합니다. 도시에서는 일반적으로 소량의 햅쌀을 구입하여 묵은 쌀과 싱싱한 야채 등을 넣어 밥을 짓습니다. 그래서 사람들 사이에는 무더위에는 기장을 먹고, 더위에는 밥을 먹는다는 말이 있다.
햅쌀에 함유된 대부분의 비타민과 미네랄은 쌀알의 바깥층에 있는 호분층과 배아에 함유되어 있습니다. 쌀을 여러 번 씻을수록 영양분 손실이 커집니다. 따라서 쌀 씻는 횟수를 일반적으로 3회 이하로 줄이도록 노력하십시오. 쌀을 씻을 때에는 흐르는 물에 헹구거나 끓는 물에 데치지 말고, 무리하게 문지르지 마십시오. 그러나 오래 된 쌀의 경우에는 아플라톡신 함량을 줄이기 위해 반복적으로 씻어야 합니다.
6. 망고
또한, 망고를 좋아하는 시민들은 샤오슈(소수) 기간에 망고가 가장 익고 맛있다는 농민 속담이 있습니다. 망고에는 비타민이 많이 함유되어 있기 때문에, 망고를 꾸준히 섭취하면 피부에 수분을 공급할 수 있습니다. 망고를 먹으면 위와 장을 맑게 해주는 효과가 있고, 멀미와 뱃멀미에 일정한 항구토 효과가 있습니다.
하지만 망고는 링난 과일 중 가장 뜨거운 과일 중 하나이기 때문에 시민들은 입을 조심하고 허브차를 더 많이 마시는 것이 좋습니다.
7. 강홍합
에어컨이 있는 방에 머무르는 것도 안구건조증을 유발할 수 있는 경우가 많습니다. 한의학에서는 바지락살에 열을 제거하고 해독하며 음양을 보하고 시력을 좋게 하는 효능이 있다고 믿었습니다. 인체에 미치는 영향.
강홍합을 요리하는 방법에는 굽기, 삶기, 조림 등 여러 가지가 있습니다. 삶은 바지락은 많은 사람들이 좋아하는 별미입니다. 강홍합은 성질이 차갑기 때문에 비장과 위장이 허하고 설사가 있는 사람은 먹지 말아야 한다는 점을 명심해야 한다.
8. 팥
샤오슈는 심장을 보양하는데 중점을 두고 있으며, 팥은 물을 희석시키고 부종을 제거할 뿐만 아니라 심장을 자양하는데 매우 좋은 효과가 있습니다. 샤오슈 다이어트에 팥을 추가하면 몸이 더 건강해집니다. 팥에는 철분이 풍부하기 때문에 심장과 혈액이 부족한 여성에게도 매우 적합합니다. 기를 촉진하고 혈액을 보충하는 효과가 있습니다.
팥을 신중하게 선택해서 드시기 바랍니다. 품질이 좋은 팥을 선택하는 데 주의하고, 상하거나 상한 팥을 먹으면 설사를 일으키기 쉽습니다. 고품질의 팥은 표면이 붉은색을 띠고, 알갱이가 촘촘하고 꽉 차 있으며, 알갱이의 크기가 매우 균일합니다. 품질이 좋은 팥은 콩 냄새가 나고, 냄새가 나고 시큼한 냄새가 나면 상한 팥입니다.
9. 생강
아침에 인삼국을 마시는 것보다 겨울에는 무, 여름에는 생강을 먹는 것이 좋다는 말이 있듯이. 무더위가 지나고 나면 한여름이 찾아오는데, 생강은 음식의 소화흡수에 도움이 되어 여름에 열사병 예방에 확실한 효능이 있습니다. 여름에는 사람들이 시원함을 좋아하고 선풍기나 에어컨을 좋아하기 때문에 감기에 걸리기 쉽습니다. 이때, 생강청을 적당량 마시면 몸의 바람과 추위를 쫓아내는 데 도움이 됩니다.
어떤 사람들은 생강을 먹을 때 껍질을 벗기는 것을 좋아하지만 그렇게 하면 생강의 모든 효능을 얻을 수 없습니다. 신선한 생강을 씻어 잘게 썬다. 음허(陰虛), 화(熱)과열, 눈충혈, 내열이 있는 사람, 옹종, 폐렴, 폐농양, 결핵, 위궤양, 담낭염, 신우신염, 당뇨병, 치질 등을 앓고 있는 사람은 생강을 장기간 섭취하지 말아야 한다.