คำถามในคำถามของอาลีเพย์เมื่อวันที่ 19 ตุลาคม คือการอุ่นผงชูรสนานเกินไปหรือไม่ คำตอบที่ถูกต้องนั้นไม่แน่ใจ แต่อย่ากังวล เมื่อผงชูรสได้รับความร้อนสูงกว่า 120°C จะเกิดสารที่เรียกว่าโซเดียมไพโรกลูตาเมต ซึ่งทำให้ผงชูรสสูญเสียรสชาติอูมามิ แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าจะทำให้เกิดมะเร็งหรือไม่ หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับคำตอบใน Ant Manor Classroom ของ Alipay ในวันที่ 19 ตุลาคม 2023 คุณสามารถดูและสามารถใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้!
1. คำถาม ผงชูรสทำให้เกิดมะเร็งจริงหรือหากถูกความร้อนนานเกินไป?
ไม่ ไม่ต้องกังวล
จริงๆ ไม่ควรกินเลยจะดีที่สุด
2. คำตอบที่ถูกต้อง: ไม่ ไม่ต้องกังวล
3. การวิเคราะห์คำตอบ:
ผงชูรสซึ่งมีชื่อทางเคมีว่าโซเดียมกลูตาเมต เป็นเครื่องปรุงตามธรรมชาติที่ผลิตโดยการหมักเมล็ดพืช และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สังเคราะห์ทางเคมี อย่างไรก็ตาม เมื่อผงชูรสได้รับความร้อนสูงกว่า 120°C จะเกิดสารที่เรียกว่าโซเดียมไพโรกลูตาเมต ซึ่งทำให้ผงชูรสสูญเสียรสชาติ แต่ไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง ที่จริงแล้ว การประเมินขององค์การอนามัยโลกแสดงให้เห็นว่าผงชูรสมีความปลอดภัยในช่วงการบริโภคปกติ โดยปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 30 มก. ต่อคนต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม
เรานำสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น: ผงชูรสทำให้เกิดมะเร็งได้จริงหรือหากถูกความร้อนนานเกินไป? คำตอบ Alipay คำตอบ 19 ตุลาคม 2023 Ant Manor เพื่อนๆ ที่อยากรู้คำตอบของคำถามล่าสุดต้องไม่พลาด!