包含水果和蔬菜的高质量图像数据集。包括以下水果和蔬菜：苹果（不同品种：深红雪、金、金红、澳洲青苹果、粉红佳人、红、红美味）、杏、牛油果、熟牛油果、香蕉（黄色、红色、手指饼干） 、甜菜根红、蓝莓、仙人掌果、哈密瓜（2 个品种）、杨桃、花椰菜、樱桃（不同品种、雷尼尔）、樱桃蜡（黄色、红、黑）、板栗、柑橘、椰子、玉米（带壳）、黄瓜（成熟）、枣、茄子、无花果、姜根、西番莲、葡萄（蓝色、粉色、白色（不同品种））、葡萄柚（粉色、白）、番石榴、榛子、越橘、猕猴桃、柿子、大头菜、金橘、柠檬（普通、迈耶）、酸橙、荔枝、柑橘、芒果（绿、红）、芒果、Maracuja、Melon Piel de Sapo、桑葚、油桃（普通、扁平）、坚果（森林、山核桃）、洋葱（红、白）、橙子、木瓜、百香果、桃子（不同品种）、Pepino、梨（不同品种、Abate、Forelle、Kaiser、Monster、Red、Stone、Williams）、胡椒（红、绿、橙、黄）、酸浆（普通、带壳）、菠萝（普通、迷你）、火龙果红、李子（不同品种）、石榴、柚子、马铃薯（红、甜、白）、榅桲、红毛丹、覆盆子、红醋栗、 Salak、草莓（普通、楔形）、番茄、橘柚、番茄（不同品种、栗色、樱桃红、黄色、未成熟、心形）、核桃、西瓜。
图片总数：90483。
训练集大小：67692 张图像（每张图像一个水果或蔬菜）。
测试集大小：22688 张图像（每张图像一个水果或蔬菜）。
多水果集大小：103 张图像（每张图像超过一个水果（或水果类））
课时数：131（水果和蔬菜）。
图像尺寸：100x100 像素。
文件名格式：image_index_100.jpg（例如32_100.jpg）或r_image_index_100.jpg（例如r_32_100.jpg）或r2_image_index_100.jpg或r3_image_index_100.jpg。 “r”代表旋转水果。 “r2”表示水果绕第三轴旋转。 “100”来自图像尺寸（100x100 像素）。
同一水果（例如苹果）的不同品种被存储为属于不同的类别。
文件夹培训和测试包含用于培训和测试目的的图像。
文件夹 test-multiple_fruits 包含具有多个水果的图像。其中一些被其他水果部分覆盖。这是现实世界检测的绝佳测试。
文件夹 src/image_classification 包含用于训练神经网络的 python 代码。它使用 TensorFlow 2.0 库。
文件夹 src/image_classification_tf_1.8.0 包含用于训练神经网络的旧版本 python 代码。它使用 TensorFlow 1.8.0 库。
文件夹 src/utils 包含用于从背景中提取水果或蔬菜的 C++ 代码。
文件夹论文包含与该数据集相关的研究论文。
该数据集也可以从以下地址下载：Kaggle
Horea Muresan，Mihai Oltean，使用深度学习从图像中识别水果，Acta Univ。 Sapientiae，信息学卷。 10，第 1 期，第 26-42 页，2018 年。
将水果和蔬菜种植在低速电机（3转/分钟）的轴中，并录制一段20秒的短片。
使用罗技 C920 摄像机拍摄水果。这是最好的网络摄像头之一。
在水果后面我们放了一张白纸作为背景。
然而，由于光照条件的变化，背景不均匀，我们编写了专用算法从背景中提取水果。该算法属于洪水填充类型：我们从图像的每个边缘开始，标记那里的所有像素，然后标记在已标记像素的邻域中找到的所有像素，其中颜色之间的距离小于规定值。我们重复上一步，直到没有更多的像素可以被标记。
所有标记的像素都被视为背景（然后用白色填充），其余像素被视为属于对象。
2 个相邻像素之间的距离的最大值是算法的一个参数，并为每部电影设置（通过反复试验）。
test-multiple_fruits 文件夹中的图片是使用 Nexus 5X 手机制作的。
我们在这些数据上运行 TensorFlow，结果在本研究论文中介绍。
水果的拍摄日期如下（YYYY.MM.DD）：
2017.02.25 - 苹果（金色）。
2017.02.28 - 苹果（红黄1、红、金2）、猕猴桃、梨、葡萄柚、柠檬、橙子、草莓。
2017.03.05 - 苹果（golden3、Braeburn、Granny Smith、red2）。
2017.03.07 - 苹果（red3）。
2017.05.10 - 李子、桃子、扁桃子、杏子、油桃、石榴。
2017.05.27 - 鳄梨、木瓜、葡萄、樱桃。
2017.12.25 - 杨桃、仙人掌果、西番莲、柿子、金橘、百香果、熟鳄梨、木瓜。
2017.12.28 - 柑橘、可可、芒果、酸橙、荔枝。
2017.12.31 - 苹果红美味，梨怪，葡萄白。
2018.01.14 - 香蕉、葡萄柚粉、柑橘、菠萝、橘柚。
2018.01.19 - 哈克贝利，覆盆子。
2018.01.26 - 枣子、Maracuja、Plum 2、Salak、Tamarillo。
2018.02.05 - 番石榴、葡萄白 2、柠檬梅尔
2018.02.07 - 香蕉红、Pepino、火龙果红。
2018.02.08 - 梨阿巴特，梨威廉姆斯。
2018.05.22 - 柠檬旋转，石榴旋转。
2018.05.24 - 樱桃雷尼尔、樱桃 2、草莓角。
2018.05.26 - 哈密瓜（2个品种）。
2018.05.31 - 萨波甜瓜。
2018.06.05 - 迷你菠萝、酸浆、带壳酸浆、红毛丹。
2018.06.08 - 桑葚、红醋栗。
2018.06.16 - 樱桃红、榛子、核桃、番茄。
2018.06.17 - 樱桃蜡（黄色、红色、黑色）。
2018.08.19 - 苹果红黄2，葡萄蓝，葡萄白2，葡萄白3，桃子2，李子3，番茄栗色，番茄1-4。
2018.12.20 - 坚果山核桃、凯撒梨、番茄黄。
2018.12.21 - 香蕉手指饼，栗子，芒果斯坦。
2018.12.22 - 柚子甜心。
2019.04.21 - 苹果红雪、苹果粉红女士、蓝莓、大头菜、芒果红、梨红、胡椒（红、黄、绿）。
2019.06.18 - 甜菜根红、玉米、姜根、平油桃、坚果林、洋葱红、去皮洋葱红、洋葱白、土豆红、洗土豆红、甜土豆、白土豆。
2019.07.07 - 花椰菜、茄子、梨福莱尔、胡椒橙、番茄心。
2019.09.22 - 玉米皮、成熟的黄瓜、无花果、梨2、梨核、未成熟的番茄、西瓜。
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